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Easy Babykekse

Heute möchte ich euch ein sehr einfaches und schnelles Rezept für Babykekse vorstellen. Die Kekse sind zuckerfrei, ab ca. 8 Monaten geeignet, aber das müsst ihr selbst entscheiden und schmecken sogar noch meiner Grossen. Ausserdem könnt ihr den Geschmack leicht variieren.

 

Rezept:

  

  • 1 reife Banane

  • 200 g Dinkel- oder Vollkornmehl

  • 100 g Butter (zimmerwarm)

  • 25 g feine Mandeln, andere gemahlene Nüsse oder Cocosraspeln

  • Variation: etwas Vanille oder etwas Carobpulver

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mischt alle Zutaten am besten mit der Hand und knetet so lange, bis ein schöner, glatter Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Je nach Grösse der Banane kann es sein, dass ihr noch etwas mehr Mehl braucht.

Formt etwa 4 – 5 cm lange und ca. 1 cm dicke Stängelchen. Die können die Kleinen gut greifen.

Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 15 – 18 Minuten backen.

Wenn die Kekse leicht goldgelb sind, sind sie fertig.

 

Ich bewahre meine Kekse bis zu 5 Tage in einer Tupperbox auf. Die Menge ergibt ca. 20 - 25 Stück. Hat euer Kind eine Nussallergie, ersetzt sie durch Cocos.

 

Carobpulver ist übrigens eine gesunde Alternative zu Kakao. Es wird aus dem Fruchtfleisch der Johannisbrotschote hergestellt und enthält dreimal mehr Kalzium als Kakao.

 

Viel Spass beim Ausprobieren :-)

 

 

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