· 

Easy Peasy Dinkelbrot

Dieses Brot backe ich sehr gerne, weil es sehr einfach ist und gut schmeckt.

Es gibt auch bei diesem Brot die Möglichkeit die Zutaten etwas zu variieren, so könnt ihr selbst entscheiden, was euch am Besten schmeckt.

 

Dauer: 10 min. + 60 min Backzeit

 

Rezept:

  • 500 g Urdinkelmehl

  • 150 g Körner (Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, gehackte Nüsse oder Samen wie Chia oder Leinsamen)

  • 100 ml lauwarmes Wasser

  • 1 Würfel Hefe

  • 1 Prise Puderzucker

  • 400 ml Wasser

  • 2 Tl Salz

  • 2 El Obstessig

 

Ofen NICHT vorheizen.

  

Mehl und Körner in eine Schüssel geben.

100 ml Wasser mit einem zerbröckelten Würfel Hefe und der Prise Puderzucker zur Seite stellen. Nach einigen Minuten hat sich die Hefe aufgelöst.

Restliches Wasser (400 ml), Salz und Essig zum Mehl geben. Sobald sich die Hefe aufgelöst hat, auch diese Mischung zum Mehl geben und mit einem Knethaken ordentlich kneten.

 

Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und sofort in den Ofen.

Jetzt wird der Ofen auf 200°C Ober- / Unterhitze gestellt und das Brot für 60 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken.

 

Das Brot aus dem Ofen und der Form nehmen, abkühlen lassen.

  

Viel Spass beim Ausprobieren :-)

Kontakt

 

hello@leniundpaul.com

 

+41 78 888 59 66